- ひな祭り
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2010.02.27 Saturdayこんばんは店長です
もうすぐひな祭りですねー
そのひな祭り、定着したのは平安時代といわれています
由来は諸説あるようですが、その中の一つが自分にかかる災厄をお雛さまが代わりに引き受けてくれるのだ…というもの
可愛い娘のことを思えば、それならば10体くらい置いておきましょうかね(笑)
また他には、お雛飾りが将来の結婚式を表していて、幸せな結婚ができますように…ということだそうです
そりゃまぁ幸せな結婚をして欲しいに違いはありませんが
あまりその事を今から考えると、ついつい暗い気分になってしまいます(笑)
とはいっても、お雛飾りが家の中にあると気分も明るくしてくれますね
−−−−−
フクベ薬局ではひとつでも多くの笑顔を生む為にがんばっています。
『フクベ薬局』
岡山市南区浜野4丁目3−5
TEL:(086)264−0576
mail:fukube-box@comet.ocn.ne.jp
- 雷こんにゃく 〜リベンジ〜
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2010.02.25 Thursdayこんにちは店長です
先日ダメだしをくらいました雷こんにゃく
やはり負けっぱなしでは男が廃ります
『雷こんにゃく 〜リベンジ〜』の開始です
まずこんにゃくをビシバシと叩いて
アク抜きも慎重に
出汁を取るにも気を遣い
ゴマ油を熱して香りが立ったのを確認して、こんにゃくの投入
ガラガラと雷鳴がキッチンに轟きます
前回はシビレを切らして炒め足りなかったようなので
今回は「もういいだろう」というくらいに炒めます
こんにゃくの表面の様子が明らかに変わってきたところで出汁を入れ
ぐつぐつ…と煮詰めていきます
そして完成
口に一切れ放り込むと・・・ほほぅ・・・
こりゃ前回とは味わいが違います
こんにゃくの味がしっかりと活きていて、ゴマ油の風味が心地良い…
そんなこんなで自信と不安が半分半分
新・雷こんにゃくの高評価に期待しながら床に就きます
そして今日、師匠のご来店を待ちます
わたし 「今回はまずまずの出来になったと思います」
師匠 「ほぅ・・・これは良く出来たと思います もう一回作れば完成するね」
さすが師匠100点は頂けません
まだ上があることをほのめかす、その口ぶりに憧れますね
というわけで、わたしの得意料理が一品増えたことになりそうです
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- 食べ間違いが病気を作る
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2010.02.24 Wednesdayこんにちは店長です
皆様、毎日お米を召し上がってますか
日本人の主食はお米です
そしてそのお米は原則、玄米なんですね
主食は玄米・・・これでほとんどの栄養素をまかなえるんです
主食って本来そういうものです
それなのに栄養たっぷりの玄米を精製して白米…文字通り、栄養の無い『粕(かす)』にしてしまってから食べている
白米からでは栄養が摂れないので、「一日30品目食べましょう」なんていう運動が起こって、おかずから各種栄養素を補おうとする
するとどうなるか
高血圧や糖尿病など様々な生活習慣病に怯えることになるのです
現代人は食べ間違いをしていることに気づくべきなのです
ちょっと具体例を挙げてみますと…
一日に三杯のご飯を食べるとして、これを白米と玄米で比較してみます
白米と玄米、それぞれのビタミンB1を見てみますと、玄米は0.64ミリグラム、白米は0.08ミリグラムとなり、一日に0.56ミリグラムの差が出ることになります
…これだけではピンときませんね
もし、この0.56ミリグラムを副食で補おうとすれば、生卵なら933グラム、牛乳なら1400グラム、キャベツなら1400グラム、リンゴなら2800グラム食べなければなりません
ビタミンB1を補うだけでこれだけ必要なのです
もしその他のビタミンやミネラルを副食で補おうとすれば・・・いや、それはもう不可能です
不可能にも関わらず頑張っておかずを食べるから肥満に悩み、生活習慣病に怯える
いかがでしょうか
白米と一緒におかずを沢山食べて、ダイエットに励み、それでも病気になったら薬を飲む…
それとも玄米と少しのお漬物なんかを食べて、心身ともに健康で過ごす…
果たして、本当の意味での豊かさはどちらなのでしょう
当店でも有機無農薬の玄米を取り扱っていますが
確かに白米と比べるとお値段は高くなっています
しかし、おかずの食材を買うお金や、足りない栄養素を補うためのサプリメントの代金、また、病気になったときの病院代・・・それらを考えると普段から玄米を食べて健康を保ったほうが、ずーっと安上がりに思えます
ここ3日間を思い返してみてください
3回以上パンを食べませんでしたか
3回以上コンビニや外食で済ませませんでしたか
3回以上レトルト食品や冷凍食品に頼りませんでしたか
身体は食べたもので出来ているのです
毎日食べるものであなたは健康にも病気にもなります
『食』のことをもっと本気で考えてみませんか
わたしと一緒にお話しましょう
お待ちしております
−−−−−
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- 雷こんにゃく
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2010.02.23 Tuesdayこんにちは店長です
最近のおやつ作りでなかなかの好評を得ております (2歳児からですが
そんなこんなで気分を良くしたわたしは新たな料理にチャレンジ
・・・そんな大層なものでもないんですけどね
作るのは『雷こんにゃく』です
材料は、出汁・ゴマ油・お醤油・みりん、そして唐辛子とシンプル
ですがそれだけにちょっとしたさじ加減で結果が変わってきます
出来上がりはコチラ
唐辛子の辛味がピリリと効いて、おかずやおつまみとしてピッタリ
ですが当店に来られる師匠からはダメだしが…
どうも出汁を取るときの時間が長過ぎたのか、カツオを入れるタイミングが早かったのか
そしてこんにゃくを炒める時間が少し短かったという点が良くなかったようです
といっても、それなりにはおいしかったですよ…と、自画自賛
次こそは合格点がもらえるように頑張ります
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- 牡蠣再び
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2010.02.22 Mondayこんにちは店長です
昨日は親友一家が帰ってきたということもあり、焼き牡蠣大会を執り行いました
朝起きて真っ直ぐ向かうは邑久町です
以前行きました、かきまつりをやっていた場所の近くで牡蠣を譲ってもらいます
今回は大人だけでも8名の参加ですので、買い込む牡蠣も相当の量です
そこのお店の方が本当によくしてくださって
「ちょっと待ってな〜、もう少しじゃけぇな〜」
とおっしゃっているので、「あぁ、牡蠣を詰めるのに時間がかかるのね」なんて思っていたら
「ほれ、食べられぇー」
と大きなお鍋に入った沢山の蒸し牡蠣を出してくださいました
遠慮なくいただきますと、ぷりぷりの身に凝縮された旨みが弾けます
「どんどん食べてよー」
そうおっしゃってくださるのはありがたいのですが、なにぶん買い物に来ているのはわたしと2歳の長女ですので、戦力としては実質一人
さらに帰ってから牡蠣を食べないわけにもいかないので、そこそこで遠慮させてもらいます
子どもにみかんまで持たせてくださいまして、ほんとうにありがとうございました
買わせていただいた牡蠣は立派でして、「これぞ曙牡蠣だね〜」と思いながら、こんな薀蓄が頭をよぎりました…
瀬戸内の島々を望む岡山県瀬戸内市でとれる、「岡山かき」は、玉葉集の「虫明の迫門の曙見る折ぞ都のことも忘られにけり」<平忠盛>にちなんで曙牡蠣とも呼ばれています。
お昼過ぎに我が家に集まりまして、みんなで焼き牡蠣を堪能
大勢で食べる牡蠣もまた格別な味がしました
天候にも恵まれ、2月では暑いくらいの陽気
おかげさまでビールもすすみました(笑)
おいしかったなぁ・・・また次の冬が楽しみですね
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- じゃがいも
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2010.02.20 Saturdayこんにちは店長です
突然ですけど、じゃがいもっておいしいですよねー
食べ方も色々で目も愉しませてくれる存在
わたしは本当にじゃがいも好きなイモ男です(笑)
ウチの長女はよくおやつとして焼き芋や干しイモを頬張ってますが
ここはひとつ、じゃがいもの美味しさも実感してもらおうと
彗星の如く再び現れたるは気まぐれシェフ
イマイチ慣れない手つきでじゃがいもをこねるわたしを不思議そうに見つめる長女
そのうち飽きたのか
「おてつだいする〜」
と言ってまとわりついてきます
しかしまだ出来ることに限りがあるので、味見を頼んでみることにすると
「またあじみする〜」
と、材料のじゃがいもを次々とかっぱらって行きます
盗られまいと頑張りつつ、グズる長女をなだめつつ…できたおやつはこちら
『じゃがいもせんべい』で〜す
うすーく醤油を塗って、香り付けに海苔を乗せました
おやつといっても甘味はないので、わたしのおつまみにもピッタリの一品
「残すようならビールのアテにいただこう」
という目論見もむなしく、たくさん作ったじゃがいもせんべいは全て長女の胃の中へ
小さな身体によくもまぁ入るもんですねぇ
・・・今度は自分の為に隠れて作ることとします(笑)
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- 減らすべきもの
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2010.02.18 Thursdayこんにちは店長です
成人病から生活習慣病へと呼び方が変わって久しいですね
「成人だけがなるものではなく、生活習慣の誤りから発病する」
そんな生活習慣病
挙げられるのは、癌・心臓病・脳卒中・糖尿病・高血圧・痛風・・・などなど
これらは生活習慣が誤っているから病気になったわけで
治し方は生活習慣を正すこと、これに限るのです
薬では治らないわけはここにあります
実際、何年も同じ薬を飲まれている方は大勢いらっしゃいます
そのこと自体が、治療になっていないという何よりの証拠
薬で生活習慣病は治らないという事実です
健康に気を遣っている方は大勢います
今、特によく言われるのが『減塩』という言葉
とにかく塩を減らせば健康になれる…という勘違い、誤り・・・
日本で古来より作られてきた本物の天然海塩なら問題はないというのに・・・
しかし今日はお塩の質の話ではなく
「減塩よりも減糖を」
という話です
お塩って、敵に塩を送る…なんていう逸話もあるくらい人体にとっては重要なもの
ミネラルの宝庫なんですよね (本物のお塩に限りますよ
しかしお砂糖は一生食べなくても生きていけるものなんです
ということはアルコールやタバコと同じ、嗜好品ということです
お砂糖は嗜好品・・・摂っても摂らなくてもよいもの
むしろ嗜好品の摂りすぎは病気につながるものです
体質の改善、病気の回復を願う方たちは
どうぞ誤った減塩信仰に惑わされることなく、減糖で健康に一歩近づいてくださいね
詳しくはお尋ねください
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- 世界の満員電車から
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2010.02.17 Wednesdayこんばんは店長です
今週は寒い日が多いようですね〜 朝の掃除が身に沁みます
寒いと身体は縮こまって、肩こりや頭痛などの原因にもなってきます
もちろん冷えること自体が健康にとっては悪影響
現在なんらかの病気を抱えている方も、なるべく身体を温めることを心がけていただきたいと思っています
その温める方法ですが、身近なところでは部屋の暖房を効かすとか、カイロを持つであるとか
すっかり市民権を得た感のある岩盤浴に出かけるだとか
まぁ色々あると思いますが、どれも道具やお金のかかることばかりです
そこでご提案したいのは…おしくらまんじゅう
仲の良い友達と身体をぶつけ合えば、心身ともにぽっかぽか
・・・え
「そんなの出来るわけない」・・・ですって
そんな方はこちらを見習ってください
もはや何に乗っているのかも不明ですね
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- 子育ておしゃべり会
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2010.02.16 Tuesday次回開催は3月27日(土)14:00〜になります
助産師の先生をお招きして、出産や育児に関するなんでも相談会を行います
これから妊娠を望まれる方や既に妊娠している方
また、子育て真っ最中の方など、同じような環境で頑張っている方たちと楽しくおしゃべりをしながら、お悩みや疑問を解消していきましょう
今回は食べておいしく、身体にやさしい…
お砂糖や牛乳を使わない、そんな手作りおやつをご用意する予定です
身体は自分が食べたもので出来ています
赤ちゃんが育つ羊水もお母さんが食べたものから…
赤ちゃんが飲むおっぱいも、お母さんが食べたものから…
そういう意味では自身も含め、家族の健康を守るのはお母さんの大切な役割
この会では、そういった『食の大切さ』にも触れております
途中参加、途中退席もちろんオーケー です
どうぞお気軽にご参加くださいね
おやつの準備もございますので、ご予約は必ずお願いしますね
*参加はもちろん無料です。
*当日、販売は一切行いません。
*定員に限りがございます。メールかお電話でご予約をお願い致します。
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- がんのひみつ 〜がんで死なないためには〜
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2010.02.15 Mondayこんにちは店長です
昨日は各種メディアで大活躍中でいらっしゃいます
東京大学医学部放射線医学教室准教授の中川恵一先生の講演会に行ってきました
「日本人の2人に1人がガンである」
という衝撃的なフレーズからスタートしました
続けて先生がおっしゃられた言葉
「それでも隣りの人と比べて、自分はガンにならないだろう…みなさんそう思われます。
結局、ガンは他人事なんです」
確かにそうだな、と思いました
新聞やテレビなどでガンが話題に上らない日は無いほどですが、やっぱりどこか他人事として考えてしまっていると思います
けれども実はそうではなく、高血圧や糖尿病と同じく、ガンも生活習慣病であることを考えると
ガンになるも、ならないも、自分次第といえるのではないでしょうか
決してガンは他人事ではありませんし、なったからといって誰に責任を擦り付けることもできません
そういう事実が横たわっている中、欧米では着実にガン患者の数は減ってきているのです
しかしこれとは逆に、日本での患者数はどんどん増えてきている
これは我々が日常生活で、どこか間違っていることを如実に示すデータです
世界トップのガン大国・日本…誇れることではないこの称号を返上するために、一人一人の自覚が大切だと説かれていました
日本では、今、ペットのガンが増えてきているんだそうです
これはペットの長寿化と誤った生活習慣によるものですが、「飼い犬は飼い主に似てくる」なんて言って笑っている場合ではありません
ペットがガンになるということは、自分もガンに近づく生活を送っているということです
そもそも何故ガンになるのかということについて、先生はこうおっしゃられていました
「ガンになる要因が全部で10だとすると
3がタバコ、3が野菜不足・運動不足・肥満・多量の飲酒などの生活習慣
残りの4が運です」
とおっしゃられていました
つまり10のうち6までは自分の努力次第でなんとでもなるということです
そして残りの4が運だということですが、これには「感情」とか「気の持ち方」なども含まれてくると考えていいと思います
タバコも吸わず野菜をたくさん食べていても、ストレスばかりの毎日では、やはり健康にとって悪影響でしょう
毎日ジョギングをしてお酒を飲まない方でも、不平・不満・愚痴ばかりこぼしていては、これも心身ともに病んでくるのは確実ですよね
実際、先生の部下でこういう方がいらっしゃるそうです…
酒もタバコもやらない
お肉は一切食べないベジタリアン
運動も意識的にしている
いかにも健康的な感じがしますが
そんな32歳の男性が、なんと肺がんになったそうです
このケースも「残りの4が運」として数えられるということでしたが
ゲームをやって遊んでいるわけではないのです
自分の命がかかっているのですから、「運が悪かった」では済まされません
この部下の方は、ご自身がガンの専門医でいらっしゃるということで、ガンの定期健診・早期発見にはかなり熱心だったということです
もちろん毎年レントゲン検査を受けていたそうです
わたしは、ここに何か引っかかりを感じました
微量とはいえレントゲン検査という形で放射線を浴び続ければ、やはり身体になんらかの悪影響は及ぼすのではないでしょうか
さらに、ガンの早期発見にこだわるあまり、「自分のどこかにガンがあるのではないか、体内にガン細胞は必ずあるはず」という思い込みが日々、あったのではないでしょうか
事実、我々の体内では毎日5,000個のガン細胞が生まれていると言われています
ガンの専門医であるということは、そういう認識が我々よりも遥かに潜在意識にまで刷り込まれていると思います
そういった意識的な部分から端を発する病、それがガンなのではないでしょうか
動かしようの無い現実として、ガン患者が減っている国々というのは数多くあります。
逆に日本では、どんどんガン患者が増えているのです。
この事実をあなたはどう受け止めますか
ぜひ一度、ご相談ください
−−−−−
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